一回/月、蕎麦道場に通って５年になります。 時折り我が家で腕を披露するのですが、ＧＷに久々に孫たちに披露しました。 二八蕎麦で厚み１．２ｍｍに伸ばし、幅１．２ｍｍで切った蕎麦を１分湯がいて氷で絞めていただきます。 腰のある冷たい蕎麦を美味しく頂けます。
写真はマイ道具で、のし板と包丁の柄は自作です。 蕎麦道場は常時生徒募集中です。 連絡お待ちしています。
幅１．２ｍｍを狙って丁寧に一人前を切ったところ
マイ道具、こね鉢は直径４８ｃｍです
